SUP IKAN KUAH BENING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor ikan patin, dipotong-potong
• 2 batang serai, diambil putihnya, diiris miring
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas, diiris
• 2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai
• 3 siung bawang putih, diiris halus
• 7 buah cabai rawit merah, dimemarkan
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 2.000 ml air

Cara Membuat Sup Ikan Kuah Bening:

1. Lumuri ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Rebus air kaldu, serai, daun jeruk, lengkuas, ebi, bawang putih, dan cabai rawit merah sampai harum.
3. Tambahkan ikan. Biarkan mendidih. Bubuhi kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Tambahkan air jeruk. Aduk rata. (Ri) 

Untuk 4 porsi

Baca juga:

SUP IKAN NILA KELAPA

SUP IKAN TENGGIRI