Otak-otak goreng, kerenyahannya mampu meramaikan saat senggang Anda. Yuk coba buat dengan panduan resep kami.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 200 gram ikan tongkol, dihaluskan
- 3 sendok makan santan kental instan
- 1 batang daun kucai, diiris halus
- 1 buah jamur kuping, rendam, dicincang halus
- 50 gram tepung sagu
- 2 putih telur
- 5 sendok makan air es
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
- Minyak goreng untuk olesan
- Minyak untuk menggoreng
- Saus sambal untuk pelengkap
- Bumbu halus:
- 1 1/4 sendok teh ketumbar, disangrai
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat Otak Otak Goreng:1. Campur daging ikan tongkol, santan, kucai, jamur kuping, tepung sagu, putih telur, air es, garam, gula, merica, dan bumbu halus. Aduk rata.2. Bentuk oval. Oles otak-otak dengan minyak goreng. Kukus diatas api sedang 20 menit sampai matang.3. Celup ke dalam telur. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan. (Er)Untuk 24 potong
Baca juga:
OTAK OTAK GORENG
OTAK OTAK GORENG