AYAM GORENG GANDORIA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 1 1/2 sendok teh garam
• 400 ml air
• Minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
3. Sambal uo':
• 8 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 50 gram tomat
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• Minyak goreng

 Cara Membuat Ayam Goreng Gandoria:1. Campur ayam, garam, bumbu halus, dan air. Masak di atas api kecil di dalam wajan tertutup sampai ayam matang dan bumbu meresap.2. Goreng ayam sampai kecokelatan. Sisihkan. 3. Sambal uo', kukus cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Angkat. Masukkan garam, gula, dan terasi. Haluskan. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. 4. Goreng bawang merah dalam minyak. Siram bawang merah dan minyaknya ke atas sambal. Aduk rata.5. Sajikan ayam goreng bersama sambal uo'. (By)Untuk 8 Porsi

Baca juga:

AYAM GORENG BUMBU KUNING

AYAM GORENG ASAM MANIS