BOTHOK GARANG ASAM ATI AMPELA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 6 pasang ati ampela, direbus, masing-masing potong 2 bagian
• 2 batang serai, diiris
• 2 lembar daun salam, disobek-sobek
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, diiris
• 1 sendok teh garam
• 5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 15 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 200 ml air
• 12 lembar daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit hijau
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri

Cara Membuat Bothok Garang Asam Ati Ampela:1. Campur ati ampela, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk,lengkuas, garam, belimbing wuluh, tomat hijau dan air. Aduk rata.2. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran ati ampela. 3. Bungkus tum dan semat dengan lidi.4. Kukus di atas api sedang 60 menit sampai matang. (By)Untuk 12 buah

Baca juga:

BOTOK TERI PETAI CINA

BOTOK AYAM JAMUR

BOTOK AYAM TELUR ASIN