Ayo Buat Bolu Kukus Gulung Tiramisu Lezat Ini

Durasi 90 menit

30 potong Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan:
• 12 kuning telur
• 4 putih telur
• 170 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 170 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram maizena
• 30 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 140 gram mentega tawar, lelehkan
• 100 gram milk cooking chocolate, lelehkan
• 1/4 sendok teh esens kopi
• 1/2 sendok teh moka pasta
• 2 sendok teh cokelat bubuk untuk taburan
2. Bahan filling:
• 75 gram krim kental, kocok mengembang
• 100 ml susu cair
• 100 gram cream cheese
• 1/4 sendok teh esens kopi
• 15 gram maizena
• 15 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 35 gram white cooking chocolate, potong-potong

Cara membuat Bolu Kukus Gulung Tiramisu: 1. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 2. Masukkan  campuran mentega, milk cooking chocolate, esens kopi, dan moka pasta ke dalam kocokan telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 3. Tuang  adonan ke dalam  loyang 25x30x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang. Potong 2 bagian. Sisihkan. 4. Filling, rebus susu cair, kopi, maizena, gula pasir, dan garam. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Dinginkan. Kocok lembut. 5. Kocok krim kental sampai mengembang. Masukkan rebusan susu. Kocok rata. Ambil cake. Oleskan filling tebal. Gulung dan padatkan. Dinginkan. Oleskan sisa filling pada seluruh permukaan cake. Dinginkan. 6. Hias cake dengan sisa krim. Taburkan cokelat bubuk. (By)  

(Baca juga: 45 Menit Membuat Cake Cokelat Kukus Tanpa Terigu dengan Mudah)

(Baca juga: Lembut & Legitnya Puding Karamel Kopi)

(Baca juga: Kue Kering Sagu Cappuccino, Cita Rasa Unik Kue Sagu Yang Enggak Boleh Dilewatkan)

(Baca juga: Agar Risoles Tidak Berminyak, Begini Triknya)

(Baca juga: Jangan Abaikan Cara yang Benar dalam Mengalasi Loyang dengan Kertas Roti Ini)