Rabo ruan, hidangan khas Kalimanatan Timur berbahan ikan gabus. Ini dia resepnya.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 800 gram ikan gabus segar, bersihkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
Cara membuat Rabo Ruan:1. Kukus ikan gabus hingga matang. Ambil dagingnya. Cincang kasar.2. Rebus santan, ikan gabus, daun salam, garam, gula merah, dan bumbu halus. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga kering. (Dn)Untuk 5 porsi
Baca juga:
Lezatnya Rabo Ruan, Sajian Khas Kalimantan Timur
IKAN PATIN BAKAR (KALIMANTAN TIMUR)