Cara Mudah Membuat Sop Kaki Kambing

Durasi 120 menit

6 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 500 gram paha kambing, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 500 ml air
• 3 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh, sangrai
• 1 butir kapulaga
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2.600 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
3. Bahan pelengkap:
• kecap manis
• 1 buah tomat
• 1 batang seledri, iris
• 1 tangkai seledri, diikat
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 2 buah jeruk nipis
• 100 gram emping goreng
• sambal cabai rawit

Cara membuat Sop Kaki Kambing: 1. Rebus paha kambing, daun salam, jahe dan air sampai mendidih dan daging empuk. Angkat dan buang airnya. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, kapulaga dan cengkeh sampai harum. Tambahkan paha kambing. Aduk rata. 3. Masukkan  garam, dan merica. Aduk-aduk sebentar. Tambahkan air. Masak hingga matang dan daging empuk. 4. Tuang susu cair. Masak sampai mendidih. Sajikan bersama pelengkap.(Ri)  

Baca juga:

SOP BUNTUT

 SOP DAGING KACANG MERAH

SOP KONRO IGA BAKAR