Ayo Buat Timlo Khas Solo Yang Lezat

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan timlo:
• 5 pasang ati ampela ayam
• 500 ml air
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2. Bahan kuah:
• 1.700 ml air
• 2 buah paha ayam atas bawah
• 4 siung bawang putih, diiris
• 5 butir bawang merah, diiris
• 3 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bahan pelengkap:
• 5 buah sosis solo, dipotong-potong
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 3 butir telur pindang
• 2 1/2 sendok teh sambal kecap

Cara membuat Timlo Khas Solo:1. Timlo, rebus ati ampela bersama air, bawang putih, garam, gula, merica bubuk, jahe, dan daun jeruk sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong.2. Kuah, rebus air dan paha ayam sampai empuk. Ukur 1.500 ml kaldunya. Angkat. Ambil dagingnya. Potong-potong. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum. Masukkan daun bawang. Aduk rata.3. Sajikan ati ampela di dalam mangkuk, irisan sosis solo, dan telur pindang. Siram kuah beserta daging ayamnya. Taburkan bawang merah goreng. Tambahkan sambal kecap. (Ri)

BACA JUGA:

SOSIS SOLO AYAM PEDAS

NASI LIWET SOLO

SELAT SOLO

SERABI SOLO GULUNG