Bambu kebanyakan digunakan masyarakat daerah Sumatera atau Sulawesi untuk pembungkus makanan yang akan dipanggang. Aroma bambu yang khas akan mengharumkan makanan saat dibakar dan membuat masakan jadi semakin sedap.
Bambu biasa digunakan untuk membuat nasi jaha, nasi lemang, atau untuk membakar daging (ayam, ikan, dan udang). (SNL)