Mendoan tentu tak asing lagi untuk warga Banyumas, khususnya Purwokerto. Sajian tempe lebar berbalut tepung gurih ini sangat khas rasanya. Nah, di Cirebon ternyata ada variasi mendoan yang unik, lo. Namanya mendoan gulung. Rasanya pun beragam, seperti rasa sosis, keju, telur, hingga daging. Anda Penasaran mencobanya?Mendoan umumnya menyajikan tempe lebar nan tipis yang digoreng dengan lapisan tepung tebal yang gurih. Namun mendoan pun tak luput dari modifikasi nan kreatif. Di kedai Razan’e Mendoan, Cirebon, Anda bisa menjumpai mendoan gulung. “Saya ciptakan sajian ini agar berbeda dan punya daya tarik tersendiri,” jelas Asep Wahyudin (32), sang pencipta sekaligus pemilik kedai ini.Asep menggunakan tempe mendoan yang “diimpor” dari Cilacap. Alasannya, tempe lebih lentur dan tak mudah patah saat. Ukurannya mencapai 20 x 25 sentimeter. Tempe mendoan ini digulung setelah sebelumnya diberi isi di bagian tengahnya. Pilihan isinya tersedia sosis, keju, telur, serta kombinasi daging dan keju. Setelah itu mendoan digulung, kemudian dicelupkan ke dalam adonan tepung, dan digoreng hingga matang. Kombinasi gulungan mendoan dan tepung membuat isinya tetap terjaga di bagian dalam dan tidak terburai saat digoreng. Nah, mendoan gulung yang panas dan nikmat pun siap disajikan dengan pendamping sambal kecap. Hm.. enak!Mendoan gulung ini ditawarkan dengan harga bervariasi, mulai Rp 6 ribu – Rp 12 ribu. Variasi isi dan original Untuk membuat variasi isinya, Asep memanfaat sosis ayam dan sosis sapi unutk kategori sosis. Sedangkan untuk mendoan rasa kejunya, ia memanfaatkan keju lembaran yang digulung di dalam mendoan. Sementara mendoan rasa daging sapi berisikan daging burger yang telah ditumis dengan bumbu. Yang terakhir adalah mendoan telur yang berisi orak-arik telur ayam yang tersaji hangat dan nikmat. Namun bagi pencinta mendoan klasik, tenang saja. Asep juga masih menyajikan mendoan lebar nan gurih ini. Harganya pun lebih murah, cukup Rp 2 ribu saja per buah. Kedai mendoan ini bisa Anda temui di Jl. Kesambi, tak jauh dari Lembaga Pemasyarakatan Kesambi, mulai pukul 16.00 – 22.00. Di sana, Asep setiap hari siap melayani pembeli dalam sebuah mobil yang ia sulap menjadi kedai mendoan yang selalu ramai pembeli.
Alamat :Jl. Kesambi (Sebelah LP Kesambi), CirebonTelp 081564696888