Pabrik kue lapis legit yang bergerak di bawah CV Hollifood Enterprise ini sebetulnya sudah berdiri sejak puluhan tahun lalu. Awalnya hanya memproduksi lapis legit biasa yang berbentuk kotak segi empat. Tahun 2008, spekoeknya mulai muncul dipasaran dengan kombinasi seperti pudding. Sajiannya unik karena di dalam pudding diberi irisan lapis legit. Lalu muncul lapis semarang yang dibuat dari kombinasi lapis mandarin dan lapis legit special keju. Ada pula cokelat yang khas diburu setiap menjelang valentine juga dibuat dengan isi lapis legit spekoek yang diselipkan di dalam praline. Di deretan lapis legit premium, ada lapis gulung, yakni kue lapis legit dengan olesan nougat di dalam gulungannya. Lalu yang terbaru, ada kukis spekoek yang dinamakan kerupuk spekoek. Sajian ini merupakan genre kukis spekoek yang terdiri dari 2 lapis sebesar kartu remi.
Lalu selain “kerupuk”, Waiki juga mengreasikan bentuk lontong dan lemper namun berisi gulungan lapis legit spekoek ini. Untuk lontong maupun lemper, kemasannya berupa kertas pembungkus bermotif daun pisang dengan rata-rata gulungan kue seberat 80 dan 100 gram. Kedua jenis lapis legit spekoek ini memiliki rasa cokelat kombinasi kapucino. Lemper spekoek dijual per pack berisi 5 buah seharga Rp 30 ribu. Sedangkan lontong spekoek dijual satuan seharga Rp 15 ribu. Panjang lontong spekoek sekitar 15 sentimeter dan lebih kecil setengahnya untuk lemper spekoek.
Hollifood Enterprise (Waiki)Jl Senjoyo 2 No 1 Semarang Timur (024) 3542374/0888 651 2088