Old fashioned American butcher shop, The Butcher, adalah tempat para penikmat daging bisa memuaskan selera makannya dengan kesempurnaan potongan, teknik memasak, serta bumbu yang sempurna dari setiap kerat daging sapi yang Anda santap. Di tambah nuansa abbatoir (pejagalan) bergaya industri kuno seperti aksen sepatu boot berderet-deret serta apron dan replika daging sapi bergelantungan di mana-mana, dijamin tempat ini akan membuat Anda berdecak kagum. Tak heran pula, warga Jakarta berbondong-bondong ke sini demi menikmati sepotong daging US premium tersertifikasi dalam balutan nuansa pejagalan daging sapi di Amerika.Seluruh hidangan daging yang tersaji di sini bisa dipilih sendiri baik jenis maupun ukurannya. Konsep “Live Cut” menjadi salah satu cara The Butcher memuaskan penikmat steak untuk menentukan berat daging sesuai kebutuhan makan setiap tamu. Jangan lupa, orang Indonesia sangat suka dengan sambal. Nah dalam genre makan steak, mereka juga pasti bertanya, sausnya mana? Di sini, pilihan saus ragamnya ada 7 macam. Mulai dari yang standar seperti barbeque dan black pepper. Lalu genre creamy sauce ada horseradish dan pesto, dan yang terlezat ada red wine sauce dan chimichurri. Setelah memilih saus, daging yang dipotong di hadapan Anda tadi akan langsung diberi label mulai dari nama, berat, tingkat kematangan, dan jenis saus lalu langsung “dikirim” ke dapur The Butcher. Di sini, pilihan daging juga tersedia dalam potongan sirloin, rib eye, T-bone, dan chuck baik tender maupun flat. Jika ingin sajian berbeda, cobe saja Foei Grass burger yang tampil di antara beef patty di tengah-tengah roti. Ada juga homemade herb meatballs yang tampil dengan Neapolitan sauce, dan dessert lezat berupa hazelnut chocolate mousse. Sambil menunggu steak datang, pastikan appetizer andalan mereka berupa potato skin yang khas berbentuk lebar-lebar dengan siraman sweet chilli yang dikombinasikan dengan sour cream akan menggugah selera bersantap Anda.
The ButcherGandaria city, South Main Street Lobby Jakarta Selatan (021) 2900 8038/twitter @th_butcher, Blackberry RSVP 21791D71Buka 11-22.00 weekend s/d 00.30