Agar tidak pahit, daun pepaya harus direbus dua kali. Pertama rebus daun pepaya bersama sedikit tanah lempung dan baking powder. Tanah lempung akan menyerap pahitnya daun pepaya dan baking powder akan membuat daun pepaya tetap hijau. Setelah setengah matang, tiriskan daun pepaya dan cuci bersih. Rebus kembali di dalam air yang sudah dibubuhi sedikit baking powder.