Melelehkan cokelat merupakan hal simpel, namun tidak semua orang bisa melakukan dengan baik. Berikut adalah beberapa tips agar hasil lelehan cokelat Anda maksimal!
1. Saat melelehkan cokelat harus memastikan cokelat terpotong dalam bentuk yang seragam agar semua cokelat dapat meleleh dengan baik. Potong kecil-kecil cokelat untuk memangkas waktu proses mencair.
2. Pastikan mangkuk dan spatula cokelat dalam keadaan kering. Bila ada setetes air aja, kualitas lelehan cokelat dapat berkurang.
3. Melelehkan cokelat harus dengan api kecil. Cokelat adalah bahan yang sangat halus, jika api yang dipakai terlalu besar, cokelat akan menjadi kasar dan terlalu kental.
4. Sesekali aduk cokelat dengan spatula karet ketika cokelat mulai mencair. Dengan cara ini anda dapat mengetahui apakah cokelat anda sudah benar-benar meleleh atau belum.
Dengan tips memelehkan cokelat ini, Anda bisa melakukan tanpa ragu.
Ghitha