Sama seperti halnya soto, sayur asem juga memiliki banyak sekali ragam tergantung daerah asalnya. Perbedaan yang dapat Anda lihat dimulai dari kuahnya hingga hingga isiannya! Inilah salah satu bukti Nusantara kaya akan ragam kulinernya.
Apa saja ragam sayur asem nusantara yang cocok untuk disantap bersama keluarga?
Potongan jagung manis dan nangka muda serta kuahnya yang pekat menjadi ciri dari sayur asem Jakarta. Sajian ini sangat pas untuk dinikmati dengan sepiring nasi putih, cumi asin atau ikan asin yang digoreng serta sambal sebagai pelengkapnya.
Sayur asem yang satu ini menambahkan udang sebagai isiannya lo sobat! Sangat cocok disajikan sebagai menu istimewa keluarga Anda.
3.Sayur Asem Kacang Ruji Banyumas
Kalau biasanya sayur asem hanya berisikan kacang panjang, daun melinjo dan labu siam, dalam sayur asem kacang ruji yang berasal dari Banyumas ini Anda dapat menemukan kacang tolo dan tulang sapi di dalamnya. Sangat berbeda bukan?
Dengan bumbu iris, sayur asem ini memiliki kuah bening dan berwarna sedikit kemerahan karena menggunakan gula merah.
Sayur asem asal Jepara ini sedikit mirip dengan sayur asem Jakarta. Tidak seperti sayur asem asal Jawa Tengah lainnya yang cenderung bening.
Siap berkreasi dengan sayur asem Anda sobat?
Ghitha