Memilih Temu kunci SajianSedap.com - Pilih yang masih utuh, segar, dan tidak keriput. Biasanya masih ada sedikit akar yang menempel. Lebih baik lagi kalau membeli yang sudah bersih sehingga keutuhannya terlihat jelas.
Menyimpan Temu Kunci Temu kunci bisa disimpan di suhu ruang di dalam keranjang atau dibungkus di dalam kantung plastik di dalam lemari es. Temu kunci tidak lama masa simpannya. Karena itu beli secukupnya atau gunakan segera sehabis membeli.
Menggunakan Temu Kunci Keruk kulit luarnya, cuci lalu memarkan. Penggunannya cukup satu rimpang saja untuk satu panci masakan. Satu rimpang, biasanya ada dua atau tiga batang temu kunci.
Masakan dengan Temu Kunci Temu kunci umumnya digunakan untuk masakan berkuah seperti sayur bening. Tapi, masakan berkuah santan juga enak menggunakan temu kunci. Begitu juga kalalu membuat masakan cina (Di Tiongkok, temu kunci, biasa disebut ginger chinnese). Masakan Thailand pun cocokditambahkan temu kunci kalau suka aromanya.