SajianSedap.com - Umumnya suatu benda akan mengecil volumenya saat membeku, namun fenomena ini tidak berlaku pada pembekuan air menjadi es. Sering kita dapati es batu jadi setinggi permukaan cetakan, padahal air yang diisiikan ke setiap cetakan tidak melebihi permukaannya.
Hal ini dapat dijelaskan bahwa pada pembekuan air berlaku hukum alam yang disebut “anomali air” yaitu adanya pemuaian volume air pada saat berada pada suhu 1-4oC, sehingga air menguap melewati permukaan cetakan. Dan, pada saat membeku, air masih pada volume pemuaiannya.
Demikian juga pada saat kita membuat es batu di dalam kantong plastik. Bila kita mengisinya tanpa ada rongga, maka kantong akan pecah sewaktu menjadi es. (MM/ SAA)
FOTO: MEGAPOLITAN.KOMPAS.COM