SajianSedap.com - Sudah lama diketahui bahwa cincau memiliki segudang manfaat bagi tubuh. Cincau seringkali ditemui pada makanan penutup, seperti es cincau dan es campur. Namun, tahukah Anda cara pilih cincau yang bagus? Cincau biasanya dijual dalam berbagai bentuk, seperti potongan, dalam kemasan silinder, dalam mangkuk dan dalam plastik. Cincau juga ada yang memiliki rasa tawar, namun ada juga yang ditambah dengan perasa daun jeruk dan daun pandan. Untuk mendapatkan minuman dingin yang menyegarkan, pastikan Anda memilih cincau yang bagus. Cincau yang bagus memiliki permukaan licin, bersih dan tidak berkerak. Selain itu, tekstur cincau masih kenyal seperti jeli tidak terlalu keras ketika ditekan, serta lembut dan renyah ketika dipotong. Selain itu, cincau tidak berbau asam atau sangit. Cincau dengan banyak gelembung memiliki rasa kurang lezat, dibanding cincau dengan sedikit gelembung. Rasa cincau dengan banyak gelembung cenderung pahit. Cincau yang bagus juga memiliki warna yang bening atau transparan. Agar cincau yang digunakan lebih aman, pilihlah cincau yang dikemas di dalam plastik atau mangkuk. Selain itu, jangan pilih cincau yang terdapat banyak gelembung. Gelembung pada cincau didapat pada cincau yang tidak dimasak dengan sempurna, bahkan kurang matang. (SCI/ dari berbagai sumber)FOTO: EN.WIKIPEDIA.ORG