SajianSedap.com – Tingkat kepedasan cabai ditandai dengan SHU atau Scoffield Heat Unit yang menunjukkan jumlah capsaicin di dalam cabai, yang membuat 12 jenis cabai berikut ini menjadi cabai paling pedas di dunia. The Carolina Reaper The Carolina Reaper adalah cabai pertama paling pedas di dunia yang juga dicatat oleh Guinness World Records sebagai cabai terpedas di dunia, dengan 2.200.000 SHU. Trinidad Moruga Scorpion The New Mexico State University Chili Pepper Institute mengidentifikasi Trinidad Moruga Scorpion sebagai cabai terpedas di dunia sejak Februari 2012 dengan 2.000.000 SHU. 7 Pot Douglah Jenis cabai langka dan sangat pedas dengan warna cabai cokelat/ungu gelap dan banyak bintik di bagian permukaan cabai. Jumlah SHU cabai ini adalah sebanyak 1.853.936.7 Pot Primo Jumlah SHU pada cabai 7 Pot Primo adalah sebanyak 1.473.480. Cabai ini mulai dikembangbiakkan sekitar tahun 2005, dan sudah berkembang hingga 8 generasi.Trinidad Scorpion "Butch T" Trinidad Scorpion "Butch T" mengandung capsaicin sebanyak 1.463.700 SHU dan menjadi cabai terpedas di dunia pada peringkat kelima.Komodo Tenang, Komodo bukanlah nama binatang buas, namun nama salah satu jenis terpedas di dunia dengan 1.400.000 SHU. Cabai Komod dibudidayakan oleh produsen cabai terbesar di Inggris. Naga Viper Naga Viper diciptakan di Inggris oleh petani cabai Gerald Fowler dari perusahaan The Chilli di Cark, Cumbria. Pada tahun 2011, Naga Viper menjadi cabai paling pedas di dunia menurut Guinness World Records dengan 1.382.118 SHU.7 Pot Brain Strain Menjadi cabai paling pedas yang bukan hasil dari hibrida dengan jumlah capsaicin sebanyak 1.350.000 SHU.7 Pot Barrackpore Berasal dari wilayah Barrackpore di pulau Karibia dengan kandungan capsaicin sebanyak 1.300.000 SHU. 7 Pot Jonah Jenis cabai 7 pot yang lebih besar dan bulat dari 7 Pot Brain Stain, dengan rasa buah yang lebih terasa dari jenis cabai 7 pot lain. Jumlah capsaicin dalam 7 Pot Jonah yakni sebanyak 1.200.000 SHU.7 Pot Infinity Selama dua minggu pada tahun 2011, 7 Pot Infinity menjad cabai paling pedas di dunia menurut Guinness World Records dengan 1.176.182 SHU. Sebelum akhirnya beralih kepada Naga Viper.Bedfordshire Super Naga Salvatore Genovese, petani cabai terbesar di Inggris mulai membudidayakan Bedfordshire Super Naga pada tahun 2012, di Blunham, Bedfordshire. Jumlah capsacin pada jenis ini sebanyak 1.120.000 SHU. (SCI/ dari berbagai sumber)FOTO: CRAZYHOTSEEDS.COM