7 Langkah Mudah Membuat Yogurt Santan

      SajianSedap.com – Mari simak dan ikuti 7 langkah mudah membuat yogurt santan berikut ini. Dijamin yogurt santan buatan Anda akan disukai oleh keluarga dan teman-teman.      Untuk membuat yogurt santan sedikit lebih sulit, dibanding membuat yogurt biasa. Yogurt santan biasanya lebih cair, dibanding yogurt biasanya, sehingga cenderung dikonsumsi dengan cara diminum dibanding menggunakan sendok.      Namun, kali ini kita akan membuat yogurt santan yang dibisa dimakan dengan sendok. Keberhasilan yogurt santan tergantung pada kualitas santan, bahan pengental/ probiotik, kualitas yogurt starter dan kualitas gula yang digunakan.      Bahan-bahan yang Anda perlukan, yakni santan kelapa dengan kualitas bagus tanpa mengandung bahan tambahan apapun, bahan pengental yakni gelatin/ kapsul probiotik, yogurt tawar sebagai starter dan gula kepala/ gula pasir/ sirup maple.      Langkah untuk membuat yogurt santan sebagai berikut:

1. Larutkan gelatin di dalam sedikit santan, sisihkan.
2. Rebus sisa santan di atas api kecil. Cukup hingga hangat dan tidak mendidih. Angkat.
3. Masukkan campuran gelatin dan gula ke dalam santan hangat.
4. Biarkan hingga campuran tersebut mencapai suhu 32 derajat Celcius.
5. Masukkan campuran santan, gelatin dan gula ke dalam toples bersih. Sangat disarankan menggunakan toples kaca yang sudah disterilkan.
6. Tambahkan yogurt starter. Aduk rata. Jika menggunakan kapsul probiotik, maka buka kapsul dan tuangkan bubuk probiotik ke dalam santan. Aduk rata.
7. Tutup rapat toples dan simpan di ruangan dengan suhu 38 – 46 derajat Celcius selama 18 – 24 jam. Bisa juga meletakkannya di dalam oven, nyalakan lampunya dan bungkus toples dengan handuk. Selain itu, Anda juga bisa membuatnya menggunakan mesin pembuat yogurt.

      Yogurt santan yang sudah terasa asam dan sedikit kental, itu menandakan bahwa yogurt sudah jadi. Yogurt santan bisa bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dengan benar di dalam lemari pendingin. (SCI)FOTO: LINDAWAGNER.NETBaca juga: Bikin Plain Yogurt Jadi VariatifKefir dan Yogurt, Fermentasi Susu yang BerbedaPuding Sedot Mangga Yogurt