SajianSedap.com – Alpukat yang sudah dikupas menjadi kekhawatiran tersendiri, selain warnanya yang akan langsung menghitam, rasanya juga akan berubah menjadi pahit. Tapi, jangan khawatir, kini ada mesin pencegah alpukat menghitam. Seperti apa mesin tersebut? Yuk, simak ulasannya berikut ini! Setelah alpukat dikupas, segera dagingnya akan terkena oksigen sehingga akan berubah warna menjadi cokelat, bahkan menghitam. Namun, kini ada mesin pencegah alpukat menghitam. Mesin yang diciptakan oleh Natavo Zero ini dirancang sedemikian rupa, sehingga dapat membuat alpukat yang sudah dikupas tidak menghitam. Bahkan, hingga 10 hari. Seperti dilansir dari laman FoodBeast, mesin dengan nama Avocado Time Machine ini menambahkan uap bertekanan ke dalam alpukat. Proses ini akan mematikan polifenol oksidase, enzim yang dapat menyebabkan alpukat berubah warna menjadi cokelat bahkan menghitam setelah dikupas. Setelah alpukat melewati mesin ini, alpukat akan tetap hijau. Avocado Time Machine ini sangat cocok untuk Anda yang memiliki industri makanan, yang perlu menyediakan alpukat kupas dalam jumlah yang tidak sedikit. Alpukat yang sudah dikupas akan tetap segar, walaupun tidak ditambahkan bahan kimia apapun. (SCI)FOTO: NATUROTECHNOLOGIES.COM