SajianSedap.com – Es campur halo-halo khas Filipina merupakan makanan penutup yang ikut ambil bagian di kemajuan kuliner negaranya. Jika diperhatikan sekilas, es ini mirip dengan es campur khas Indonesia. Es campur Filipina dan Indonesia memiliki keunikannya masing-masing, namun marilah kita turut mengenali istimewanya es campur halo-halo ini.
Halo-halo berasal dari kata bahasa Tagalog, “haluhalo”, yang dalam Indonesia berarti “dicampur campur”. Wah, dari konsep bahasanya saja, es ini sudah mirip dengan es campur Indonesia, ya, Sobat SaSe? Seperti halnya es campur Indonesia, keunikan halo-halo ada di cara memanfaatkan bahan-bahan lokal menjadi hidangan yang menyegarkan.
Secara umum, unsur cairan halo-halo terdiri dari es serut, susu kental manis, dan sirup gula palem. Jadi, es ini bercita rasa manis dan creamy. Isiannya beraneka rupa mulai dari kacang merah, kacang bogor, dan pisang yang direbus bersama gula. Selain itu, ada pula potongan nangka, potongan agar-agar yang dalam bahasa Filipina disebut dengan gulaman, bola-bola tapioka, nata de coco, ubi rambat, serta keju.
Istimewanya, es campur halo-halo diberi topping berupa es krim. Es krim yang digunakan juga bukan sembarang es krim, melainkan es krim rasa taro alias keladi ungu. Penggunaan bahan-bahan tersebut membuat halo-halo tidak hanya kaya rasa, namun juga kaya tekstur, bentuk, dan warna. Agar warnanya semakin menonjol, halo-halo disajikan di wadah atau gelas yang terbuat dari kaca.
Negara Filipina yang sedang gencar mempromosikan kuliner lokalnya tidak tanggung-tanggung mengenalkan makanan penutup ini ke berbagai negara termasuk Amerika Serikat. Di Amerika Serikat saja, sudah banyak berbagai restoran hingga food truck yang memasarkan halo-halo dengan ciri khasnya sendiri.
Itulah istimewanya es campur halo-halo khas Filipina ini. Jika halo-halo ini saja sudah mulai unjuk gigi di berbagai negara, Indonesia dengan berbagai jenis es campurnya tentu juga bisa berjaya, ya? (DV/ dari berbagai sumber).
FOTO: MFDAILY.MANDAUEFOAM.PH
Baca juga: Beda Es Teler dan Es Campur, Es Campur, Es Kelapa Campur