Ia dibuat dari cuka, molase, gula jagung, air, cabai, kecap asin, lada hitam, asam jawa, anchovy, bawang bombay, bawang merah, cengkeh dan bawang putih.
Biasanya kecap inggris digunakan untuk bumbu rendaman daging atau juga bumbu pada masakan chinese food seperti ayam goreng mentega, burung dara saus mentega, bistik, sapi lada hitam dan lainnya.
Pencampuran kecap inggris pada masakanan dapat menghasilkan aroma yang harum.
Baca Juga: Resep Bola Daging Kecap Telur Puyuh Enak Ini Pasti Jadi Bintang Di Meja Makan
Sementara itu, kecap asin merupakan olahan dari kacang kedelai.
Bentuknya encer dan sesuai namanya, kecap asin memiliki rasa yang asin. Ia juga dipakai sebagai bahan dasar pembuatan kecap inggris.
Jadi, rasa kecap ini tentu lebih sederhana daripada kecap inggris.
Kecap asin dibuat dengan cara memfermentasi kedelai dengan kapang atau jamur Aspergillus.
Ia akan berubah fisiknya, bentuknya akan menyatu serupa tempe dengan warna gelap.