SajianSedap.com – Selama ini, memasak hidangan daging terkesan tidak praktis alias selalu identik dengan kerepotan. Selain perlu waktu lama, perlu juga bumbu banyak untuk diresapkan ke dalam bahan tersebut. Artinya, masakan daging tidak bisa dibuat setiap saat. Padahal, kenyataannya tidak begitu, kok. Ada cara mudah untuk membat hidangan daging yang cepat matang.
Pilihan Daging
Kualitas daging menentukan kecepatan kita saat mengolahnya. Pilih daging jenis has dalam yang lembut agar ketika dimasak ia cepat empuk. Akan lebih baik apabila kita menggunakan daging sapi ekspor yang banyak lemaknya. Daging jenis ini lebih cepat dimasak.
Cara Mengolah
Cara kita mengolah daging menentukan seberapa cepat makanan bisa disiapkan. Soto, rawon,d an rendang tentu butuh waktu lama untuk disiapkan karena butuh peresapan bumbu. Cara masak daging yang cepat adalah dengan ditumis, dipanggang dalam oven, dan dibuat steak.
Cara Mengiris Daging
Iris daging melawan seratnya. Ukuran sangat mempengaruhi, jadi irislah tipis-tips. Tusuk-tusuk daging dengan garpu atau pukul dengan palu daging agar melebar dan menipis.
Agar Lebih Cepat Empuk
Layukanlah dahulu daging yang sudah dipotong di dalam lemari pendingin sambil direndam bumbu. Tambahkanlah meat tenderizer atau zat pengempuk daging ke dalam bumbu perendam sampai menyatu. Baking powder juga punya sifat mengempukkan, jadi kita pun bisa turut menambahkannya ke dalam rendaman daging.
Nah, itulah cara memasak hidangan daging yang praktis dan cepat empuknya. Mudah sekali bukan? Mari kita ikuti di rumah agar keluarga bisa dimanjakan dengan hidangan daging yang walaupun praktis, sedap rasanya. Yuk, tunggu apa lagi, Sobat SaSe? Contek aneka resepnya di website kesayangan Anda ini. (SP/DV)
FOTO: DOK. SAJIANSEDAP
Baca juga: