SajianSedap.com – Dalam membuat ayam goreng mentega ala restoran, ada beberapa trik yang bisa kita ikuti. Masakan oriental seperti ayam goreng mentega ini sebenarnya tidak membutuhkan banyak bumbu-bumbu. Tipe makanan ini merupakan makanan yang bersaus, jadi rasanya bisa didapatkan dari paduan berbagai saus. Bumbunya sendiri hanyalah aneka bawang-bawangan sepeti bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang.
Uniknya, walau ayam goreng ini dinamakan ayam goreng mentega, ia tidak menggunakan mentega. Ia justru dibuat dengan margarin. Aromanya sungguh menggugah selera. Namun, ada cara agar ayam goreng mentega ini naik rasanya seperti buatan restoran.
(Baca juga: Ayam Goreng Mentega)
Pertama, kita bisa menggunakan bumbu yang tidak biasa kita gunakan. Sekali waktu masukkan satu atau dua sendok makan taoco ke dalam ayam goreng mentega yang Anda buat. Pasti sedap sekali. Petis juga bisa dipadu dengan bumbu oriental ini. Tidak percaya? Bubuhi sedikit petis di dalam ayam goreng mentega. Rasanya sungguh luar biasa.
Selain itu, kecap atau saus inggris yang dibuat dari cuka, garam, ikan achovy, molase, gula, bawang, dan bumbu rempah ternyata cocok juga, lho, dibuat saus goreng mentega.
(Baca juga: Ayam Goreng Mentega Lada Hitam)
Gunakan selalu bahan yang segar dan berkualitas. Selalu masukkan dulu bawang putih. Setelah harum, baru diikuti bumbu lainnya. Jika Anda menggunakan ayam tanpa tulang, kita bisa membuatnya agak melebar, tetapi tipis supaya kesannya besar. Dibaluri tepung dahulu baru digoreng juga oke.
Ayam goreng mentega merupakan masakan ayam yang digoreng dahulu, barulah dibaluri saus sebelum disajikan. Pastikan Anda membalurinya dengan saus sesaat sebelum disajikan agar cita rasanya benar-benar segar seperti buatan restoran.
Nah, itulah cara membuat ayam goreng mentega ala restoran yang bisa kita ikuti di rumah. Agar terlihat cantik, gunakan daun selada, cabai merah, tomat, peterseli, dan ketimun sebagai hiasan. Bentuklah sangat simple seperti bentuk bunga atau bentuk irisan karena hidangan oriental ini ditujukan untuk makanan sehari-hari. Selamat mencobanya di rumah, ya, Sobat SaSe. Pasti masakan Anda jadi bahan pujian. (SP/SK/RED/DV) FOTO: DOK. SAJIANSEDAP
(Baca juga: Ayam Goreng Mentega Pedas)