Sup babae,sajian khas Nias yang sungguh menggugah selera. Mari lihat resepnya.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 2 butir telur ayam kampung, rebus, ambil kuningnya
- 100 gram kacang tolo, rendam 1 malam,
- 500 gram iga sapi, rebus sampai empuk
- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 250 ml kaldu sapi, dari rebusan iga
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat Sop Babae Khas Nias:1. Rebus kacang hingga empuk. Tiriskan. Tumbuk bersama kuning telur hingga lembut.2. Rebus santan dan kaldu sapi sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan kayu manis, ketumbar, dan daun salam. Rebus kembali sampai harum.3. Masukkan iga. Aduk rata. Rebus sampai mendidih.4. Tambahkan kacang halus sesendok demi sesendok sambil terus diaduk. Masak hingga kental. (Dn)Untuk 4 porsi
Baca juga:
Uniknya Kelezatan Sop Babae, Hidangan Khas Nias
Uniknya Kelezatan Sop Babae, Hidangan Khas Nias