Molen isi kacang merah, pilihan kudapan favorit kelaurga. Yuk kunjungi resepnya.
Durasi 90 menit
36 buah Porsi
Ingredients
- Bahan kulit:
- 75 gram margarin
- 1 butir telur
- 75 gram gula tepung
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 25 gram tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml air
- 1 liter minyak untuk menggoreng
- Bahan isi:
Cara Membuat Molen Isi Kacang Merah: 1. Isi, presto kacang merah 20 menit sampai mekar. Tambahkan santan. Blender halus. 2. Campur blenderan kacang merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan dan bentuk oval dengan panjang 6 cm. 3. Kulit, kocok margarin, telur dan gula tepung 30 detik. Asal rata. 4. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata. 5. Giling tipis pada gilingan mi dengan ukuran paling tebal, beberapa kali sampai licin. Turunkan ukuran gilingan satu nomor. Giling lagi beberapa kali sampai licin. Begitu seterusnya, setiap kali licin kecilkan nomor gilingannya sampai nomor 3 (gilingan paling kecil nomor 1). Potong panjang 30 cm selebar 1 1/2 cm. 6. Lilitkan adonan molen pada kacang merah. Rekatkan lilitan dengan diolesi air. 7. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. (Ri) Untuk 36 potong
Baca juga: