Isian risoles yang satu ini lezat dan istimewa karena daging yang diolah dengan bumbu ala bolognaise. Kehadiran oregano makin menambah aromanya jadi makin menggugah selera.
Durasi 60 menit
15 buah Porsi
Ingredients
- Bahan kulit:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 350 ml susu cair
- 25 gram margarin, lelehkan
- Bahan isi:
- 100 gram daging giling
- 5 butir bawang merah, cincang
- 2 buah tomat, buang biji, cincang kasar
- 75 gram saus tomat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- 1/2 sendok makan oregano
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bahan taburan:
- 200 gram keju cepat leleh, dipotong panjang
- Bahan pencelup:
- 5 putih telur, kocok lepas
- Bahan pelapis (aduk rata):
- 150 gram panir kasar
- 1/4 sendok teh oregano
Cara membuat Risoles Daging Bolognaise:
1. Bahan kulit, aduk rata, telur, kuning telur, garam, susu cair, dan margarin.
2. Tuang di atas tepung terigu yang sudah diayak sambil diaduk sampai rata.
3. Dadar tipis-tipis di dalam wajan datar diameter 18 cm. Sisihkan.
4. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, dan merica. Aduk rata. Masukkan air. Kecilkan api. Biarkan hingga meresap. Tambahkan oregano. Aduk-aduk sebentar. Dinginkan.
5. Ambil selembar kulit. Tambahkan bahan isi. Taburkan keju. Lipat. Gulung.
6. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas pelapis. Goreng di atas api sedang hingga matang. (Ri)
Foto: dok. Sajian Sedap Baca juga: Risoles Bayam Ragout
Lezatnya Camilan Sore Risoles Daging Bolognaise
Lezatnya Camilan Sore Risoles Daging Bolognaise
Lezatnya Camilan Sore Risoles Daging Bolognaise