Soto ayam termasuk hidangan sederhana yang banyak disuka. Kenapa kita tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Dengan resep ini, soto ayam lezat pasti jadi, siapa pun yang membuatnya.
Durasi 45 menit
8 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ayam, dibelah 4 bagian
- 2 liter air
- 3 batang serai, dimemarkan
- 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 4 cm kunyit, dibakar
- 4 butir kemiri, disangrai
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- Bahan pelengkap:
- 50 gram soun, diseduh, ditiriskan
- 2 batang seledri, dicincang kasar
- 2 buah tomat, dipotong-potong
- 3 butir telur rebus
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 100 gram taoge
- 100 gram kol, diiris halus
- Bahan sambal:
- 12 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat Soto Ayam:
1. Rebus air dan ayam sampai mendidih. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam. 3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya. 4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Suwir-suwir. 5. Sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan. 6. Sajikan kuah bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal. (Ri)
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Yuk, Tiru Cara Restoran Menghilangkan Bau Lumpur Pada Ikan Gurame)
(Baca juga: Simpan Taoge dengan Cara Ini, Dijamin Tidak Busuk Sampai Seminggu)
(Baca juga: Ternyata Cetakan Es Batu Bisa Mempermudah Pekerjaan Dapur, Lo! Yuk, Cari Tahu!)
(Baca juga: Begini Gaya Nastusha Saat Berdoa Sebelum Makan, Menggemaskan!)