Aroma green tea dalam lapis surabaya ini tidak hanya menyumbang rasa yang khas tetapi juga warna hijau yang cantik. Yuk buat lapis surabaya di rumah.
Durasi 120 menit
24 potong Porsi
Ingredients
- Bahan cake i:
- 250 gram margarin
- 2 sendok makan susu kental manis putih
- 6 butir telur
- 120 gram gula pasir halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 2 sendok makan air
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram maizena
- 1 sendok teh greentea bubuk
- 5 tetes pewarna hijau muda
- 20 gram susu bubuk
- Bahan cake ii:
- 3 butir telur
- 70 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 1 sendok makan air
- 70 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram cokelat bubuk
- 10 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 125 gram margarin
- 1 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok teh pasta cokelat
- 100 gram selai stroberi untuk olesan
Cara Membuat Lapis Surabaya Green Tea: 1. Cake I, kocok margarin 15 menit sampai lembut. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan. 2. Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, dan air sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, greentea bubuk, pewarna hijau muda, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 3. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 4. Tuang di dalam 2 buah loyang 20x20x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang. 6. Bahan II, buat dengan cara yang sama. 7. Ambil selembar cake green tea. Oleskan selai stroberi. Tutup dengan cake cokelat. Oleskan lagi dengan selai stroberi. Tutup lagi dengan cake green tea. Padatkan.(Ri)