Ayam dengan aroma terasi bercita rasa gurih ini sungguh sedap di lidah. Tak perlu dibayangkan rasanya. Kami sudah siapkan resep membuatnya di bawah ini.
Durasi 45 menit
10 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ayam potong 10 bagian
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas memarkan
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1 batang daun bawang potong serong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 1/2 sendok makan terasi bakar
- 3 butir kemiri sangrai
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 cm kencur
Cara membuat Ayam Bumbu Terasi: 1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Aduk di atas api kecil sampai matang dan meresap. 3. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.(Ri)