Resep fajitas, makanan khas Meksiko ini sebenarnya berbahan daging sapi. Tapi tentu saja kita bisa kreatif menggantinya dengan daging ayam plus menambahkan keju mozzarella. Hasilnya sangat lezat.
Durasi 40 menit
5 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 buah dada ayam potong 2, potong panjang
- 1/2 buah bawang bombay merah iris panjang
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 buah cabai merah besar cincang kasar
- 1/2 buah paprika merah potong korek api
- 1/2 buah paprika hijau potong korek api
- 1/2 buah paprika hijau
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam kasar
- 100 ml air
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
- Bahan guacamole:
- 1 buah avokad ambil dagingnya, potong kotak-kotak
- 1/2 buah bawang bombay cincang kasar
- 1/2 buah paprika merah potong kotak kecil
- 1 buah cabai merah besar cabai merah besar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh tabasco
- 1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
- 1 sendok makan daun ketumbar cincang
- Bahan pelengkap:
- 5 lembar tortilla
- 50 gram keju mozzarella parut
Cara membuat Chicken Cheese Fajitas Khas Meksiko: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna. 2. Masukkan paprika merah dan hijau. Aduk rata. Tambahkan garam, merica hitam, dan air. Masak sampai meresap. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. 3. Guacamole, campur avokad, bawang bombay, paprika merah, cabai merah, garam, merica bubuk, tabasco, air jeruk lemon, dan daun ketumbar. Aduk rata. 4. Sajikan ayam dengan tortilla, sour cream, dan guacamole. (Ri)