Balado Terong Teri Nasi yang Sedap & Nikmat

By robertus, Minggu, 11 Juni 2017 | 10:01 WIB
balado terong teri nasi (robertus)

Bumbu balado selalu menggugah selera. Kali ini ayo buat balado terong yang dimasak bersama teri nasi yang gurih. Sesuaikan saja pedasnya dengan selera keluarga.

Durasi 40 menit

4 porsi Porsi

Ingredients

  1. Bahan:
    • 3 buah (400 gram) terong ungu potong 2 panjang, potong 2 cm, goreng
    • 50 gram teri nasi diseduh, digoreng
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas dimemarkan
    • 2 buah cabai merah besar potong serong tipis
    • 1 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, larutkan)
    • 100 ml air
    • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  2. Bumbu halus:
    • 7 buah cabai merah keriting
    • 2 buah cabai merah besar
    • 10 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 buah tomat

Cara membuat Balado Terong Teri Nasi:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. 2. Tambahkan garam, gula pasir, dan terong. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai meletup-letup. 3. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Sajikan bersama taburan teri goreng. (Dn)  

(Baca juga: Yuk Menjual Lauk Siap Saji Jelang Puasa, Siapa Tahu Jadi Bisnis Super Menguntungkan)

(Baca juga: Makan Siang Makin Komplit Dengan Sambal Leunca Teri Sedap Ini)

(Baca juga: Agar Tidak Lemas Karena Diare, Ini yang Harus Anda Lakukan)

(Baca juga: Tempe Goreng Daun Bawang Renyah Siap Dalam 20 Menit)

(Baca juga:Benarkah Gula Pasir Kuning Lebih Manis Daripada Yang Putih)