Bumbu balado selalu menggugah selera. Kali ini ayo buat balado terong yang dimasak bersama teri nasi yang gurih. Sesuaikan saja pedasnya dengan selera keluarga.
Durasi 40 menit
4 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 3 buah (400 gram) terong ungu potong 2 panjang, potong 2 cm, goreng
- 50 gram teri nasi diseduh, digoreng
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 2 buah cabai merah besar potong serong tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, larutkan)
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Cara membuat Balado Terong Teri Nasi:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. 2. Tambahkan garam, gula pasir, dan terong. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai meletup-letup. 3. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Sajikan bersama taburan teri goreng. (Dn)
(Baca juga: Yuk Menjual Lauk Siap Saji Jelang Puasa, Siapa Tahu Jadi Bisnis Super Menguntungkan)
(Baca juga: Makan Siang Makin Komplit Dengan Sambal Leunca Teri Sedap Ini)
(Baca juga: Agar Tidak Lemas Karena Diare, Ini yang Harus Anda Lakukan)
(Baca juga: Tempe Goreng Daun Bawang Renyah Siap Dalam 20 Menit)
(Baca juga:Benarkah Gula Pasir Kuning Lebih Manis Daripada Yang Putih)