Cita Rasa Otentik Bawal Bakar Bumbu Bali

Durasi 50 menit

3 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 3 ekor bawal laut kerat-kerat
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok makan minyak goreng untuk olesan
2. Bumbu halus:
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh terasi

Cara Membuat Bawal Bakar Bumbu Bali: 1. Lumuri ikan dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. 3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Angkat. 4. Lumuri ikan dengan bumbu tumisan. Diamkan 30 menit. 5. Bakar ikan sampai matang sambil dioles sisa bumbu yang ditambahkan minyak goreng. (Dn)  

Baca juga:

Nikmatnya Makan Malam Dengan Asem-Asem Ati Ampela

Cara Jitu Membuat Bakwan Jagung Yang Enak