Citarasa sayur ini makin terasa mantap karena menggunakan ikan jambal. Kuahnya yang segar, sedap dan pedas membuat Sayur Daun Kacang Cabai Rawit ini bikin pecinta pedas minta ampun.
Durasi 30 menit
7 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 150 gram ikan jambal, dipotong 2x2 cm
- 2 ikat daun kacang
- 100 gram krecek
- 1 buah labu siam, dipotong kotak
- 2 lembar daun salam
- 2 tangkai serai, dimemarkan
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 10 buah cabai rawit merah
- 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Bumbu halus:
- 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
- 2 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
Cara Membuat Sayur Daun Kacang Cabai Rawit:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan tomat, cabai rawit merah. Aduk sampai layu.
2. Tuang santan dan ikan jambal. Masak sampai mendidih. Masukkan labu siam. Rebus sampai setengah matang.
3. Tambahkan daun kacang. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai matang.
Baca Juga:
Wah, Ayam Goreng Bumbu Iris Rasanya Benar-benar Juara!
Resep Rempeyek Teri Kacang Hijau Pasti Renyah dan Enak
Hmm, Tempe Kuah Bumbu Rujak yang Luar Biasa Enak