Wah, Ngemil Chicken Oregano Puff Ini Bikin Susah Berhenti

Durasi 100 menit

20 buah Porsi

Ingredients

1. Bahan puff pastry:
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 15 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 225 ml air dingin
• 20 gram mentega tawar
• 300 gram korsvet
2. Bahan saus bechamel:
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan tepung terigu
• 200 ml susu cair
• 40 ml cooking cream
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 gram jamur chanpignon iris-iris
• 1 sendok makan mentega tawar, untuk menumis
3. Bahan isi:
• 1 buah dada ayam fillet, rebus dengan 1 sendok teh garam, suwir-suwir
• 1 1/2 sendok teh oregano bubuk
• 1/2 buah bawang bombay, iris bulat
• 100 gram keju mozarella, parut
• 1 butir telur, kocok lepas, untuk olesan

Cara Membuat Chicken Oregano Puff: 1. Puff pastry, aduk rata tepung terigu, garam, gula, dan telur. 2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan mentega, uleni hingga kalis. 3. Giling adonan memanjang. Letakkan korsvet di tengahnya. Lipat sisi adonan hingga menutupi korsvet. 4. Giling lagi adonan setebal 1 cm. Lipat bagian atas ke tengah dan sisi bawah ke tengah menutupi lipatan sisi atas. Simpan dalam lemari es selama 10 menit. 5. Giling lagi adonan, dengan posisi lipatan di bawah. Lakukan lipatan yang sama seperti di atas sebanyak 2 kali. Setiap kali habis dilipat, simpan adonan dalam lemari es. Simpan lagi 30 menit.   6. Saus béchamel, panaskan mentega tawar. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan jamur. Aduk hingga setengah layu. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuang susu cair, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan krim kental. Masak hingga meletup-letup. Sisihkan. 7. Giling adonan puff pastry setebal 1/2 cm. Potong ukuran 10x10 cm. Oleskan saus. Taburi ayam suwir, oregano bubuk, dan bawang bombay. Lipat kulit, bentuk segitiga. Rekatkan dengan air. Oleskan telur di bagian atasnya. Taburi oregano bubuk. 8. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celcius selama 20 menit sampai matang.  (Dt)  

Baca juga:

Minum Segelas Air Saat Bangun Tidur Ternyata Bisa Usir Sakit Kepala dan Aneka Penyakit Lainnya

Bakso Buatan Anda Tidak Bisa Bulat Sempurna? Coba Contek 4 Cara Mudah Ini

Hash Brown, Menu Sarapan Instan Dengan 5 Bahan

Pizza Mi, Jalan Pintas Hilangkan Lapar Di Malam Hari

Pelengkap Makan Malam Mantap, Martabak Tahu Kuning