Membuat nugget ternyata bisa divariasikan, lho. Tambahkan tepung kremes yang berkolaborasi daun ketumbar yang khas. Berikut resep sukses membuat Nugget Goreng Kremes Daun Ketumbar.
Durasi 60 menit
13 buah Porsi
Ingredients
- Bahan nugget:
- 200 gram ayam giling
- 50 gram udang kupas, cincang agak kasar
- 50 gram tepung roti
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh daun ketumbar, dicincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 50 ml air
- 100 gram tepung sagu
- 750 ml minyak untuk menggoreng
- Bahan kremes:
- 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 120 gram tepung beras
- 30 gram tepung sagu
- 1 sendok teh daun ketumbar cincang
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Nugget Goreng Kremes Daun Ketumbar:
1. Nugget, aduk rata ayam giling, udang, tepung roti, telur, daun bawang, telur, bawang putih, kecap ikan, garam, daun ketumbar, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan air dan tepung sagu. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang persegi 20x20x3 cm yang sudah dialas plastik dan dioles minyak goreng.
3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan potong-potong ukuran 3x7 cm.
4. Kremesan, aduk rata semua bahan kremesan, kecuali daun ketumbar.
5. Panaskan minyak. Ambil satu sendok sayur adonan kremesan. Tambahkan daun ketumbar. Tuang di atas minyak panas. Kumpulkan di tengah, Celup nugget ke dalam adonan kremesan. Letakkan di atas kremesan. Gulung. Goreng hingga matang.
6. Sajikan bersama saus sambal. (by)
(Baca juga: Resep Mangut Lele Yang Lembut, Gurih & Sedap)