Tak sulit membuat Thousand Layer Chocolate cake. Bermodalkan resep kami yang sudah teruji, Sobat Sase bisa mencobanya di dapur tercinta. Pasti jadi.
Durasi 120 menit
16 potong Porsi
Ingredients
- Bahan kulit:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram maizena
- 25 gram black cocoa (cokelat bubuk hitam)
- 50 gram gula tepung
- 1/2 sendok teh garam
- 3 butir telur
- 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
- 1/2 sendok teh pasta vanilla
- Bahan stroberi:
- 250 gram pure stroberi (dari 250 gram strawberry segar, blender halus), saring
- 130 gram gula pasir
- 4 lembar gelatine, rendam dalam air dingin, tiriskan
- Bahan filling:
- 200 ml krim kental
- 400 gram milk cooking chocolate, potong-potong
- 200 gram cream cheese, biarkan suhu ruang, lembutkan
- 4 sendok makan rhum
- 400 gram krim kocok, dari 150 gram krim bubuk dan 250 ml susu cair dingin, kocok mengembang
- 1 sendok teh pasta vanilla
- Bahan toping:
- 100 ml krim kental
- 150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- 25 gram glukos
- 25 gram mentega tawar
- Bahan hiasan:
- 50 gram gula tepung
- 8 buah stroberi, masing-masing belah 2
Cara Membuat Thousand Layer Chocolate Cake:
1. Kulit, campur tepung terigu, maizena, black cocoa, gula tepung, dan garam. Aduk rata. 2. Campur telur, susu cair, mentega tawar, dan pasta vanila. Aduk rata. 3. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Buat dadar tipis di dalam pan antilengket 22 cm. Rapikan pinggirnya. Bagi 2 bagian. Sisihkan. 4. Isi stroberi, campur pure stroberi dan gula. Masak di atas api kecil hingga gula larut. Tambahkan gelatin. Aduk hingga larut. Tuang ke dalam loyang 18 cm yang dialasi plastik wrapped. Dinginkan. 5. Filing, panaskan krim kental. Masukkan milk cooking chocolate. Aduk hingga larut. Biarkan hangat. 6. Kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan larutan cokelat sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan krim kocok sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Dinginkan. Kocok lembut adonan filing. Tambahkan sedikit demi sedikit krim kocok sambil dikocok rata. Masukkan vanila pasta. Aduk rata. 7. Ambil selembar kulit. Masukkan ke dalam ring 20 cm yang dialasi plastik mika pada sisinya. Oleskan filing tipis-tipis. Lakukan hingga satu bagian crepe selesai. Letakkan isi stroberi yang sudah mengeras di tengah. Isi bagian yang berlubang di sisinya dengan filing. 8. Oleskan filing di atasnya. Lapis lagi dengan satu bagian crepe hingga habis. Dinginkan. 9. Toping, panaskan krim kental. Tambahkan dark cooking chocolate dan glukos. Aduk hingga larut. Tambahkan mentega tawar. Aduk larut. 10. Lepaskan crepe dari ring. Siram bahan toping di bagian atasnya. Dinginkan. Potong-potong. Hias dengan bahan hiasan. (Kn)
(Baca juga: Pasti Bisa Memasak Salmon Seenak Restoran Mewah Dengan Menghindari 6 Kesalahan Ini)
(Baca juga: Sering Ngantuk Setelah Makan Siang? Ini Dia Penyebab dan Cara Jitu Mengatasinya)
(Baca juga: Hash Brown, Menu Sarapan Instan Dengan 5 Bahan)
(Baca juga: Kue Cucur Nangka Wijen Teman Ngeteh Sore)
(Baca juga: Pizza Mi, Jalan Pintas Hilangkan Lapar Di Malam Hari)