Mari berkerasi di dapur tercinta dengan mengolah bahan singkong menjadi camilan gurih pedas Kroket Singkong Ikan Rica. Rasa dan tampilannya yang memikat bikin sulit berhenti saat menyantapnya.
Durasi 45 menit
8 buah Porsi
Ingredients
- Bahan kulit:
- 500 gram singkong, kukus,haluskan
- 1 sendok makan margarin
- 1/8 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1/8 sendok teh pala bubuk
- Bahan isi:
- 100 gram ikan tongkol fillet
- 1/4 sendok teh air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1/8 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 3 tangkai daun kemangi
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 30 ml santan
- Bumbu halus:
- 1 buah tomat merah kecil
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- Bahan pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung panir kasar
Cara Membuat Kroket Singkong Ikan Rica: 1. Isi, lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Kukus 20 menit sampai matang. Angkat dan suwir-suwir. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. 3. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Aduk sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk sampai layu. Angkat. Dinginkan. 4. Kulit, aduk rata bahan kulit. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval. 5. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. (Ri)
(Baca juga: Wow! Aneka Bahan Makanan Di Sekitar Kita Yang Ternyata Super Tahan Lama (1) )
(Baca juga: Wow! Aneka Bahan Makanan Di Sekitar Kita Yang Ternyata Super Tahan Lama (2) )
(Baca juga: Mudah Diikuti, Resep Soto Betawi yang Instan Bikin Kenyang dan Hati Senang )
(Baca juga: Nasi Kebuli, Sajian Timur Tengah Lezat Penuh Aroma )
(Baca juga: Membuat Pepes Ayam Bumbu Rujak Sedap Berempah dengan Empat Langkah )