Saat kondisi tubuh menurun karena stres atau kelelahan, semangkuk sup ikan asam ini dapat mengembalikan mood yang hilang dan tentunya menghangatkan badan.
Durasi 45 menit
6 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 400 gram ikan tuna fillet, dipotong kotak-kotak 2x2 cm
- 150 gram nanas, dipotong-potong kotak
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 4 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 1 buah daun bawang, potong 1 cm
- 2 sendok teh asam jawa
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1500 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 1/2 sendok teh terasi
Cara membuat Sup Ikan Asam:
1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ikan tuna. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan nanas, tomat, cabai rawit, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Biarkan meresap. Tambahkan air asam, air jeruk nipis dan daun bawang. Aduk rata. Angkat. (Dn)
(Baca juga: Resep Mangut Gurih dan Lezat Khas Pekalongan)