Kreasi bebek satu ini dijamin bikin kita ketagihan. Bebek Lado Ijo yang pedas menggugah selera makan dan pastinya mengenyangkan.
Durasi 60 menit
8 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor bebek, potong 8 bagian
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2 batang serai, iris halus
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 10 buah cabai rawit hijau utuh
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 10 tangkai kemangi, petiki
- 1.000 ml air
- 6 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu tumbuk kasar:
- 15 butir bawang merah
- 20 buah cabai hijau keriting
- 10 buah cabai rawit hijau
- 8 buah cabai hijau besar
- 5 buah tomat hijau
Cara membuat Bebek Lado Ijo:
1. Lumuri bebek dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
2. Goreng bebek dalam minyak yang sudah panas sekali di atas api sedang sampai berkulit.
3. Tumis bumbu tumbuk kasar serai, garam, gula pasir, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan bebek. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit. Masak sampai meresap.
4. Masukkan air jeruk nipis dan kemangi. Aduk sampai meresap.
(Baca juga: Nastar Klasik Yang Bisa Anda Buat Dalam 40 Menit)
(Baca juga: Amankah Mengonsumsi Makanan Yang Baru Busuk Sebagian? )