Lele goreng punya fans tersendiri. Yuk, tampilkan berbeda dengan acar kuning. Lele Goreng Acarr Kuning ini dijamin sedapnya meresap sampai ke dalam.
Durasi 30 menit
4 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 4 ekor lele dicuci bersih, dikerat dagingnya
- 3 cm kunyit, dihaluskan
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sendok teh minyak untuk menggoreng
- Bahan acar:
- 1 buah ketimun, dibuang biji, dipotong 1x1x3 cm
- 1 buah wortel, dipotong 1x1x3 cm
- 7 butir bawang merah, diiris kasar
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan cuka
- 500 ml air
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- Bumbu halus:
- 6 butir kemiri, disangrai
- 1 ruas kunyit
- 2 cm jahe
Cara Membuat Lele Goreng Acar Kuning:
1. Lumuri ikan dengan kunyit, bawang putih dan garam. Diamkan selama 10 menit. Goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat. Sisihkan. 2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Aduk rata. 3. Masukkan air. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Tambahkan timun dan wortel. Masak hingga matang. 4. Masukkan lele goreng, bawang merah, cabai rawit, gula, garam, merica dan cuka. Aduk rata.
(Baca juga: Gigi Kuning Akibat Kopi Bisa Dihindari Dengan Cara Ini )
(Baca juga: Tengok Resep Cumi Bakar Bumbu Terasi yang Siap dalam Sejam, Nikmat Bikin Terpejam! )
(Baca juga: Kentang Goreng Bayam, Sarapan Unik & Sehat Cuma Dengan 5 Bahan )
(Baca juga: Makan Praktis dan Lezat dengan Capcay Goreng Jamur )
(Baca juga: Masak Sepit Khas Sumatra, Olahan Daging Lezat Yang Bisa Dimasak Sendiri Di Rumah )