Kreasikan menu ayam bakar dengan resep Ayam Bakar Bumbu Kunyit ini. Racikan bumbu yang sederhana namun lezat menjamin sajian ini tampil maksimal di meja makan.
Durasi 60 menit
4 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 500 ml air
- Bumbu halus:
- 5 butir kemiri, sangrai
- 5 cm kunyit, bakar
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 cm lengkuas
- 4 cm jahe
- 1 1/2 sendok teh garam
Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Kunyit:
1. Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang setengah bagian air.
2. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.
3. Bakar ayam di atas bara api hingga kecokelatan. (By)