Lele tidak melulu cuma bisa digoreng, lho. Lele masak belimbing sayur ini buktinya. Walau unik, tapi rasanya sanggup bikin ketagihan.
Durasi 45 menit
4 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 4 ekor ikan lele, dicuci bersih, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 buah cabai merah besar, diiris bulat
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 500 ml air
- 8 buah belimbing sayur, iris
- 8 buah cabai rawit utuh
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Lele Masak Belimbing Sayur:
1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
4. Masukkan air, belimbing sayur, cabai rawit, garam dan gula merah. Aduk sampai mendidih. Masukkan ikan lele. Masak sampai kuah tinggal sedikit. (By)
(Baca juga: Resep Sambal Bawang, Teman Ayam Geprek yang Lezatnya Tak Masuk Akal)
(Baca juga: Cita Rasa Spesial Tempe Goreng Lengkuas Bisa Kita Dapatkan Lewat Resep Ini)
(Baca juga: Soun Goreng Sayuran, Sarapan Sederhana Tapi Pasti Disuka)
(Baca juga: Faktanya, Mencuci Daging Merah Justru Membuatnya Jadi Alot Dan Kering)
(Baca juga: Gigi Kuning Akibat Kopi Bisa Dihindari Dengan Cara Ini)