Ikan kakap bisa diolah dengan banyak cara. Salah satunya jadi Kakap Goreng Lada Garam ini. Kakap goreng yang renyah di luar namun lembut dengan rasa gurih di dalam pasti jadi favorit keluarga.
Durasi 30 menit
7 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 300 gram kakap fillet, potong 4x4 cm, tebal 1/2 cm
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Bahan pelapis:
- 125 gram tepung bumbu serbaguna
- Bahan bumbu:
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 buah cabai kering, cincang kasar
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- air untuk pencelup
Cara membuat Kakap Goreng Lada Garam:
1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Lumuri dengan tepung bumbu. Celup air. Gulingkan cumi di atas tepung bumbu.
3. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
4. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai kering. Aduk rata.
5. Sajikan kakap setelah ditabur tumisan bumbu.