Mengenyangkan dan bernutrisi tinggi, Minestrone Soup lezat ini bisa kita buat dengan pasta fusilli dan sayur-sayuran yang ada di rumah. Dijamin enggak kalah mantap dari variasi sajian pasta lainnya.
Durasi 45 menit
8 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 150 gram fusilli, rebus setengah matang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah wortel, potong kotak kecil
- 200 gram kentang, potong kotak kecil
- 4 lembar daging asap, potong panjang
- 1/4 sendok teh basil
- 3 buah tomat, parut
- 5 sendok makan tomat pasta
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 1/2 sendok teh gula pasir
- 2.000 ml kaldu ayam
- 75 gram kacang polong
- 2 sendok makan mentega tawar untuk menumis
Cara membuat Minestrone Soup:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan wortel, kentang, dan daging asap. Aduk rata.
3. Tambahkan basil, tomat, pasta tomat, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan kaldu ayam. Rebus sampai mendidih.
5. Tambahkan kacang polong dan fusilli. Biarkan sebentar. Angkat. (Dn)