Yuk, coba buat Cah Ayam Lokio untuk sajian makan malam nanti. Rasa ayam yang lezat dan gurih pasti jadi teman santap makan malam yang sedap untuk keluarga.
Durasi 45 menit
8 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 50 gram lokio
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 buah cabai hijau besar, diiris serong, dibuang bijinya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 3 butir kemiri, disangrai
- 2 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 cm jahe
Cara membuat Cah Ayam Lokio:
1. Lumuri ayam bersama 1 sendok makan air asam jawa. Diamkan 20 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan lokio dan cabai hijau. Aduk rata. Masukkan santan, garam, merica, dan gula pasir. Aduk sampai matang dan meresap. (Dn)