Akhir pekan masih beberapa hari lagi, Tapi enggak ada salahnya memikirkan menu istimewa dari sekarang. Yuk, bikin Crispy Chicken Steal with Mushroom Sauce dengan resep mudah berikut.
Durasi 60 menit
3 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 3 buah paha tanpa tulang, pukul melebar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 300 ml air es untuk pencelup
- minyak untuk menggoreng
- Bahan pelapis (aduk rata):
- 200 gram tepung terigu
- 25 gram maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh merica hitam kasar
- Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 kaleng jamur kaleng, iris
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh kecap manis
- 400 ml air kaldu
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh merica hitam kasar
- 250 gram kentang goreng, goreng
- Bahan salad (aduk rata):
- 150 gram timun jepang, iris tipis, iris korek api
- 1 buah wortel import, iris tipis, iris korek api
- 150 gram lobak, iris tipis, iris korek api
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan olive oil
- 1 sendok makan air lemon
- 1 sendok teh tabasco
- 1/4 sendok teh daun ketumbar cincang
Cara membuat Crispy Chicken Steak with Mushroom Sauce:
1. Lumuri ayam dengan merica bubuk dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit. Celup ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur kancing. Aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga bergumpal.
5. Tuang air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, dan merica hitam kasar. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
6. Sajikan steak bersama saus, salad, dan pelengkapnya. (By)
(Baca juga: 30 Menit Saja Membuat Bola-Bola Tahu Ayam Pedas Untuk Lauk Atau Camilan Pengganjal Lapar )