Fish Stick Saus Lemon ini bisa banget jadi salah satu menu snack yang dibuat untuk keluarga. Rasa ikan kakap dan saus lemon yang segar pasti jadi rebutan kala bersantai.
Durasi 60 menit
4 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 300 gram kakap fillet potong 1 x 5 cm
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- Bahan pencelup:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram maizena
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air es
- Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/4 sendok teh mustard
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 250 ml air
- 1/2 sendok makan tepung sagu larutkan dalam 1 sendok makan air
- 2 sendok makan air jeruk lemon
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Fish Stick Saus Lemon:
1. Rendam ikan dalam air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Aduk rata semua bahan pencelup.
3. Celup ikan satu per satu ke dalam bahan pencelup.
4. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan kecap inggris, kecap manis, dan mustard. Aduk rata.
6. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan air jeruk lemon. Biarkan mendidih kembali Aduk rata.
7. Sajikan ikan bersama sausnya.
(Baca juga: 4 Langkah Mudah Memasak Lele Kuah Asam Pedas Gurih)
(Baca juga: Membuat Tumpu Banda, Bolu Durian Sumatera dengan 5 Bahan untuk Hantaran Hari Raya nan Lezat)