Rasa asam segar dari resep sup ikan kuah asam ini berasal dari perpaduan buah nanas, tomat dan air jeruk nipis. Hmm.. kebayang kan betapa nikmatnya sajian hangat ini?
Durasi 45 menit
8 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 2 ekor (900 gram) ikan nila, dipotong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 200 gram nanas, kupas, potong-potong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 8 buah cabai rawit merah utuh
- 1.500 ml kaldu ayam
- 4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 15 tangkai kemangi, siangi daunnya
- 4 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
Cara Membuat Sup Ikan Kuah Asam:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
2. Tuangkan kaldu ayam. Biarkan mendidih. Masukkan ikan, tomat, nanas, cabai rawit merah.
3. Masukkan garam, gula pasir, daun bawang, dan kemangi. Aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis. Biarkan sebentar. Angkat.
(Baca juga: Donat Buatan Kita Jadi Keriput Setelah Dingin? Di Sini Letak Kesalahannya)
(Baca juga: Ini Dia Minuman yang Berbahaya untuk Perempuan Apabila Dikonsumsi dalam Jumlah Tinggi!)
(Baca juga: Lapis Surabaya Tiramisu, Kreasi Lezat Dengan Cita Rasa Khas)
(Baca juga: Resep Tumis Kangkung Masak Sambal Goreng Ini Dijamin Bikin Merem Melek!)
(Baca juga: 4 Langkah Mudah Memasak Lele Kuah Asam Pedas Gurih)